Descripción
Vino dulce obtenido por maceración de la piel de Naranja en unas mistelas seleccionadas y sometido a crianza en botas de roble por un periodo mínimo de dos años.
Variedades de uvas: Pedro Ximenez y Zalema.
Es un vino muy aromático, con el fondo de la naranja como nota predominante, con un paso de boca suave, en contraste con el sabor dulce del vino base del que procede y el punto de amargor que le aporta la naranja, y algunas notas a frutos secos propias de la crianza en madera.
Las posibilidades de este vino son muy amplias, pudiéndose tomar como postre, como licor, e incluso en acompañamiento de algunos platos de la cocina moderna como tostas con queso con miel de caña, y otros que conjuguen sabores suaves.
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